三亚椰汁软糕用糯米粉、椰子汁和白糖拌匀后软炒成。是三亚风味小吃

　　用料：鲜椰子3个、糯米粉500克、白糖500克。

　　制作：

　　1、用椰子提取新鲜椰子汁，配以糯米粉、白糖调匀成糖糯奖。

　　2、将铁锅烧热，放进糖糯浆，用锅铲来回不停推炒，炒到不粘锅，或糕状时取出，使其自然散热。

　　3、用保鲜纸，将软糕包裹成圆棒形（直径约5厘米，长不限），待其完全冷却后，剥开保鲜纸，把糕切成块（或片）摆盘即可。

　　特点：

　　糕色棕褐，光滑软糯，椰香浓郁，味甜如蜜，口感甚佳。