果洛

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果洛牛肉干

果洛牛肉干是以新鲜牦牛肉为原料，取净肉加白水煮熟后，切成小块，然后加入花椒粉、咖喱粉、味精、料酒、糖、盐等佐料干炒、烘干而成。

酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料，用温水调成硬面团，再几经揉搓，等面团精细光滑后，再放入凉水中连续搓洗，洗出淀粉，面团成为蜂窝状物时，放进蒸笼蒸熟，这叫“面筋”，再将沉淀了淀粉糊舀在蒸盘中蒸熟，这便叫“蒸酿皮”。蒸熟了酿皮，从盘中剥离，切成长条，配上面筋，浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻，回味悠长。别觉得酿皮子不起眼，绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃，是兰州特色风味小吃中最受欢迎的品种之一，男女老少都爱吃，对喜欢喝酒的人来说，是一道必不可少的美食，尤其是受到女人们的

旅行攻略

全部景点景点TOP5

No.1

1.格萨尔王狮龙宫殿

格萨尔王狮龙宫殿位于果洛州达日县约18公里处，为您展现绚丽多彩、姿态各异、栩栩如生的格萨尔人物，形象雕塑艺术。宫殿四周呈现八宝如意图山形，一千多条山沟犹如连心的叶纹，东南西北都朝向狮龙宫殿。整个宫殿的总面积达180平方米，高约40米。在玻璃瓦顶上安装了塔尖顶宝幢和铜质镀金祥鳞法轮。

No.2

2.鄂陵湖

鄂陵湖是黄河上游的大型高原淡水湖，又称鄂灵海，古称柏海，藏语称错鄂朗，意为蓝色长湖，位于中国青海省玛多县西部的凹地内，西距扎陵湖15公里，与扎陵湖并称为“黄河源头的姊妹湖”。鄂陵湖形如金钟，东西窄、南北长，鄂陵湖与扎陵湖由一天然堤相隔，形似蝴蝶。湖面海拔4272米，南北长约32.3公里，东西宽约31.6公里，湖面面积610平方公里，平均水深17.6米，湖心偏北处最深达30.7米，蓄水量107亿立方米。黄河流经两湖间的巴颜朗玛山时形成峡谷，长约300米，峡谷以东至湖滨是广阔的沼泽。黄河自西南流入，东北流出，因进湖泥沙较少，湖水呈青蓝色。湖中盛产冷水性无鳞鱼类，湖心的小岛候鸟群集，形成青藏高原上的另一鸟岛。湖四周是亚高山草甸，是青海的重要牧场。

No.3

3.玛多县

青海省果洛藏族自治州辖县。位于州境西北部。　　县府驻玛查里（黑河乡境内），距西宁市497公里，距州府驻地289公里。人口1.1万，以藏族为主，占总人口的85.7％，还有汉、回、撒拉等民族。面积2.5万多平方公里，辖6个乡。古为羌地，唐属羁縻州辖地，后属吐蕃，明属朵甘行都指挥使司，明末清初属和硕特蒙古政权辖地，清属上郭罗克百户辖地，隶四川松潘镇漳腊管辖，民国三十年(1941年)置哈姜设治局，民三十二年(1943年)并入星川设治局。1950年解放后分属达日县和甘德县辖。1957年由达日县、甘德县析置玛多县。1959年划归海南藏族自治州管辖，1962年复归果洛藏族自治州。地处黄河源头，巴颜喀拉山北麓，阿尼玛卿山以西的黄河谷地。著名的扎陵湖、鄂陵湖在境内，素有“百湖之县”之称。属高原大陆性半湿润气候，年均温-4℃，年降水量585.5毫米。矿藏主要有煤、金、铜、水晶石等。野生动物有野马、野驴、熊、羚羊、石羊、雪豹、旱獭、红狐等。有各种鸟类38种。野生药用植物有冬虫夏草、贝母、雪莲等。湖泊河流产花斑裸鲤、鲤鱼等。工业以采矿业和牛羊肉加工为重点。以牧业为主，牧养牦牛、藏系绵羊、马等。青（海）康（西康）公路穿境，交通较便利。县设民族中学、普通中学，各乡设民族寄宿小学，已形成初具规模的民族教育体系。有医院、防疫站、卫生所等，医疗卫生机构9个。　　扎陵湖、鄂陵湖，被称为黄河源头的姊妹湖，是天然趣成的山水画卷。两湖附近的玛查里是古代通往西藏的商道、驿站和渡口。在两湖之间景色秀丽的尕泽山顶铸立有“华夏之魂”青铜雕像，作为中国古代文明的黄河子孙象征，为全省旅游景点之一。

No.4

4.阿尼玛卿雪山

阿尼玛卿大藏文书中意为活佛座前的最高侍者，被藏族视为神山，每年都有大批朝圣者前去虔诚朝拜。

No.5

5.牛头碑

为开辟黄河源头的旅游业，玛多县人民政府于１９８８年９月修建了一座“华夏之魂河源牛头碑”，碑体总重５.１吨，纯铜铸造，已故十世班禅大师和胡耀邦同志分别为纪念碑题写了藏汉文“黄河源头”字样。牛头碑建在位于玛多县境内措日尕则山的顶峰，海拔4610米，碑身高3米，碑座高2米，均用铜版铸模镶嵌，碑式别致，字体雄浑，象征着中华民族历经沧桑的悠久历史和勤劳朴实的品格。纪念碑选择了原始图腾神圣的崇拜物——牛，以其角粗犷、坚韧、有力的造型，概括了我们伟大而坚强的民族精神，使人油然产生一种无与伦比的强烈凝聚力和向心力。

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果洛牛肉干

酿皮

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5.牛头碑