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淮南特产

淮南特产

淮南位于安徽省中部偏北,素有“中州咽喉,江南屏障”之称,历史上战事频繁,遗存甚多。境内物产富饶,是中国能源之都。自然资源丰富,有众多河流、湖泊、湿地,高山林立,湖光山色相辉映,拥有包括八公山景区在内的4个国家4A级旅游景区,3个国家3A级旅游景区、3个国家2A级旅游景区,形成了较高档次的景区簇团,有“五彩淮南”之称。

淮南特产大全

豆腐干
豆腐干
  • 豆腐干。又名盐干,色黄,性韧,外观油珠透明,可卷起。用以佐酒,味香可口。做法与千张皮略同。扒浆需嫩,一扒一停,持续几次,韧性特好。扒浆成豆腐后,将余水排出,用布逐块包成方形,压干,加少量食盐稍煮,再用“黄珠”( 即栀子)染色。1956年,根据国家有关食品染色规定,不再用黄珠染色,为白干子。
  • 顾桥双喜陈醋
    顾桥双喜陈醋
  • 顾桥陈醋,有一百八十五年生产历史,产品在国内外享有名牌声誉。   清朝嘉庆由山西寿阳传入凤台,以顾
  • 肥王鱼
    肥王鱼
  • “淮河八百里,横贯豫皖苏;欲得肥王鱼,唯有峡山口。”肥王鱼又名“淮王鱼”,是全国极为少见的鱼种,产于安徽凤台县境内峡山口一带的水域里。肥王鱼外形奇特,体呈扁圆,形如纺锤,黄亮、肥壮、光滑、无鳞,肉质细嫩,历来被当作鱼中上品,居淮河鱼类之冠。食其肉如豆腐一样细嫩,饮其汤如香菇鸡汤一样鲜美,闻其味如雅舍幽兰一样清香。据《凤台县志》记载,西汉时该地曾将肥王鱼献给淮南王刘安,他十分爱吃肥王鱼,每宴必备此菜。
  • 八公山豆腐
    八公山豆腐
  • 产地:中国安徽。     历史;八公山豆腐历史悠久。相传在二千多年前,西汉淮南王刘安为求长生不老药,
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