运城特产

运城，因“盐运之城”而得名，是三国蜀汉名将关羽的故乡，属于晋南地区，是山西的南大门，古称河东。运城历史悠久，名胜古迹星罗棋布，是中华民族的主要发祥地之一。来到运城后，许多游人无不感慨地说：“十年发展看深圳，百年沧桑看上海，千年兴替看北京，三千年王朝看西安，五千年文明看运城。”

山西辣子鸡　　配料：　　1、整鸡一只或鸡腿一盒，花椒和干辣椒（1：4）；　　2、葱，熟芝麻，盐

辫子饼　　主料：精粉，白糖，酵母，水适量。　　辅料：蛋黄，油，糖水少许。　　操作过程：先将面粉

饼子　　饼子是人们日常生活中再普通不过的传统风味面食小吃。稷山饼子早在明朝就已出名，有圆形油酥饼、

莜面墩墩　　步骤一：和面　　将莜面放在盆里，加体积相同的温开水，用筷子搅拌均匀，十分钟后，再将其

小锅焖面　　原料：　　豆角150克、鲜面条250克、大蒜5瓣儿、葱1根、生抽30ml、白糖8克、

稷山鲜桃　　稷山县全县各地均有栽植。总面积约3万亩，总产量约300万公斤。主要有油桃、毛桃两大类。

酿茄子　　酿菜是稷山县的传统菜肴。清末年间就已驰名河东。当时有一句顺口溜：“稷山酿菜好，稷山酿菜香

葱花饼　　葱花饼，配料讲究，香酥可口，与山西削面、平遥牛肉齐名，被誉为山西三大名吃之一。

白楸　　乔木或灌木，高3-15m；树皮灰褐色，近平滑；小枝、叶柄和花序均密被褐色或黄褐色星状绒毛。

绛县苹果　　绛县苹果，具有晚熟、质优、味美、耐贮等优点。口感很好，皮脆水多，闲来吃一个，真的不错。

北垣柿饼　　北垣柿饼是用柿子人工干燥成的饼状食品，又称干柿、柿干，可用作点心馅。色灰白，断面呈金黄

董泽白莲　　董泽白莲，质细孔多，故有“闻喜莲菜－眼儿多”之谚语。　　莲藕原产于印度，很早便传入我

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