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思南米豆腐

思南米豆腐

米豆腐是思南最享誉盛名的特产之一,是思南饮食文化的杰出代表。其质嫩滑,色泽光亮,口感细腻,酸辣爽口,清凉解署,是思南人最钟爱的风味小吃,特别是思南姑娘的盘中之珍。

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墨翠
墨翠
  • 墨即是黑,翠则绿色,墨翠即指绿得呈黑,黑里又透着绿颜色的翡翠,而不是墨玉、黑玛瑙、黑乌刚石,它们是不同的玉材。墨翠的特征是表面看起来是黑色的,但是在透射光下却显示幽深的墨绿色或者暗绿色
  • 沿河藤器
    沿河藤器
  • 沿河藤器做工精细,工艺复杂。其方法是青藤阴干后再用水发软,剔除疤结、粗藤。编织藤选料粗细均匀,根据编织造型需要,可将部分一破两开待用。特制火苗集中于一点的火炉,选择最大不过拇指,最小不过中指的山竹,加于火炉上,烧制种形状藤器架,再经土家妇女们巧手缠绕,穿花等独到的艺术匠心,编织成图案美丽大方的艺术珍品。
  • 乌江酸鱼
    乌江酸鱼
  • 思南农家有许多传统腌制品,如酸菜、酸豇豆、酸茄子、酸麦麸、水腌菜等,酸味纯正,口感绝佳,但因为出身寒门,似乎拿不出手。而乌江酸鱼是其中佼佼者,也是待客佳肴,可登大雅之堂。
  • 油炸粑
    油炸粑
  • 油炸粑是铜仁地区传统早点。又叫“马泡”。因其制作简单,携带方便,价格便宜,受到人们的普遍喜爱。原料是大米、糯米、黄豆。比例是3 :4 :3,制作过程是:先将三种原料分别浸泡半天,再和在一起磨成稠浆,然后将菜油烧开,舀一小勺浆放在特制的盒子里,放进油锅里,炸至焦黄后控干油即可食用。有人还喜欢在浆里放点葱丝、蒜苗丝和糟辣椒,味道也很可口。
  • 包谷酸辣子
    包谷酸辣子
  • 包谷酸辣子是产自贵州的一道特色小菜,将包谷面和剁碎的红辣子拌好,在石碓里舂成坨,放到坛子里腌,炒成粉状,即成为送饭小菜,吃起来酸辣爽口。
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