厦门市位于东经118o04′04″、北纬24o26′46″，地处我国东南沿海——福建省东南部、九龙江入海处，背靠漳州、泉州平原，濒临台湾海峡，面对金门诸岛，与台湾宝岛和澎湖列岛隔远古时为白鹭栖息之地而称“鹭岛”。宋太平兴国年间，因岛上产稻“一茎数穗”又名“嘉禾屿”。元朝时，曾设立“嘉禾千户所”。明洪武20年（公元1387年），为防御倭海相望。行政建制始于宋朝，隶属泉州府同安县辖下，因传说寇筑城，号“厦门城”——意寓国家大厦之门，“厦门”之名自此列入史册。清顺治7年（公元1650年），民族英雄郑成功为抗清驻兵岛上，称“思明洲”。康熙年间又改称“厦门”，设厅，直至鸦片战争后，被辟为五口通商口岸之一。辛亥革命后1912年再称思明，设县；1913年复称厦门，立市。新中国成立后，厦门列为福建省省辖市，至1980年设立厦门经济特区、1994年被定级为副省级市。

　　厦门是一座久负盛名的海港风景城市，位于中国福建省东南部。相传在远古的时候，这里是白鹭栖息的地方，故有“鹭岛”之称。厦门市由厦门岛、鼓浪屿、集美、杏林区、同安县及周围一些小岛组成，总面积1565平方公里，人口124万，市区人口46万。 厦门旅游资源丰富多采，历史上有“大八景”“景外景”等二十四景，经过多年的精心修建，现已形成鼓浪屿 、万石山 、南普陀 、集美四个各具特色的游览区，及一条海上游览线，同安、海沧等旅游景点正在规划和建设之中。

　　1981年，厦门被划为中国的四大经济特区之一，实行自由港的某些政策，厦门旅游业如得春风雨露蓬勃发展，大批客商云集厦门进行业务考察、洽谈贸易，投资办厂；1987年11月，台湾当局放宽了民众赴大陆探亲的限制以来，大量台胞涌进大陆探亲、观光、朝圣、祭祖；近年来东南亚各国大批华商、侨胞到厦门、福建探亲访友，观光游览，厦门旅游业呈现出从来没有的好势头，并已跻身全国旅游业的先进行列，成为中国的旅游热点城市之一。

　　目前，厦门已拥有从事国内外旅游业务的各类旅行社21家，涉外宾馆酒店23家，客房3066间，尚有供国内旅客住宿的旅馆300余家，床位3万多张，综合接待能力不断提高。厦门的菜肴对中国各大菜系兼容并蓄，兼有台湾、潮汕、粤港一带风味，尤以生猛海鲜、仿古药膳、素菜、风味小吃著称。

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