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锅泸州魁

锅泸州魁

四川是锅魁的发源地,尤其以泸州最为有名。锅魁品种繁多,有甜、咸、白味、五香等;从用料上看,则有芝麻、椒盐、葱油、红糖、鲜肉等等;从制作方法看,又有包酥、抓酥(抹酥、炒酥)、空心、油旋、混糖等等。街头巷尾的小吃摊上多有出售;名小吃店内有它的地位;甚至高级筵席上也能见到它的踪影。有以此为早点的,有用它打尖的,有以它配食风味菜点的,总之喜食者众。

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苴却砚
苴却砚
  • 苴却砚是中国“四大名砚”之一,又被称为“中国彩砚”,产于中国西南攀西大裂谷金沙江沿岸,它雕刻精湛,形状各异,意境深远。它的颜色多为黑、紫、灰色,具有珍贵独特的石眼,闻名遐逊。
  • 凉拌木耳
    凉拌木耳
  • 凉拌木耳是一道家常凉菜,主要食材是木耳,以辣椒、香菜等配料拌制而成。
  • 麻辣鸡
    麻辣鸡
  • 四川省古蔺县的一种特色食品。享誉整个四川,现在已经走出川内,在其它省市占住了脚根。 主要原料是鸡腿肉,口味是麻辣,工艺是炸,烹饪难度属于中级。特色:鸡肉软嫩,椒丝脆爽,麻辣爽口,风味独特。
  • 四宝豆腐
    四宝豆腐
  • 四宝豆腐属于粤菜系。是采用北豆腐和虾仁、香菇、青豆、午餐肉上味,用旺火蒸制而成。其特点:鲜香滑嫩,味道可口。
  • 泸州白糕
    泸州白糕
  • 泸州白糕选用上熟大米、白糖、桂花、猪油为原料,另一种美食叫白糕,是白糖米糕。样子大小如水杯口,形状象飞碟,中间还会点上一个小红点。街上卖新鲜的白糕,热气腾腾的白糕散发着米香,总是装在一个崭新的竹篮里,于视觉、嗅觉、味觉都是享受。
  • 泸州五香糕
    泸州五香糕
  • 沪州五香糕,炸点,是四川省泸州市的著名小吃,其前身是民间油糍粑,已有60多年历史,冷、热均可食用,风味别具一格。
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