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长沙特产

长沙特产

长沙,湖南省省会,山清水秀、气候宜人,是国务院首批公布的历史文化名城和第一批对外开放的旅游城市。有风景独秀“霜叶红于二月花”的岳麓山,有水洲相拥“春来江水绿如蓝”的湘江;有在海内外享有盛名的“世界第八大奇迹”马王堆汉墓、“千年学府”岳麓书院及“三国东吴”简牍。古有云:“惟楚有才,于斯为盛”,在中国近现代史上,长沙更涌现了一批著名的政治家、军事家和文学家。这座有着2000余年悠久文化历史的古城,早在春秋时期,就是楚国雄踞南方的战略要地之一。此外,长沙还是一座时尚动感之都、美食之城。湖南卫视、超女快男风靡全国;街头巷尾随处可见飘香的小吃美食。总之,不论你是喜欢探寻历史还是崇尚青春奔放,亦或只为一饱口腹之欲,在长沙都能找到让你满意的答案。湘江:为长沙最重要的河流,由南向北贯穿全境,境内长度约75km。湘江自南向北贯穿长沙城区,把城市分为河东和河西两大部分。西岸:以文化教育为主。其灵魂驻扎之所“岳麓山”以及岳麓书院、科研机构、省内主要的高等学府和博物馆都在这里。东岸:以商业经济为主,商业区、酒吧街、美食街和酒店均坐落于此。天心区:是楚汉文化名城长沙的主要发源地,历史文化悠久。天心古阁、白沙古井、湖南第一师范、走马楼三国吴简、宋福王墓和贾谊故居等著名历史景观,及黄兴南路步行商业街、解放西路酒吧文化街、坡子街民俗名食街等商业街区都在该区域内。

长沙特产大全

麻仁香酥鸭
麻仁香酥鸭
  • 麻仁香酥鸭是湖南创新名菜,注重工艺造型,讲究原料配合,形态美观,色调柔和,集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体,深受四方宾客欢迎。
  • 红椒酿肉
    红椒酿肉
  • 红椒酿肉是一款美味菜谱,属于上海菜系,主要原料有泡红鲜椒、猪肉等,这道菜营养丰富。
  • 豉椒蒸鱼
    豉椒蒸鱼
  • 豉椒蒸鱼属于湖南口味。湖南地方使用淡水鱼较多,而这道”豉椒蒸鱼”用的也是草鱼,当然也可使用鲳鱼。通常用于清蒸的鱼要选择白颜色且非常新鲜的鱼,并可视人数决定是否使用整条。蒸鱼时,若希望更加鲜美,可放些中国火腿;希望增加香气者,可以在蒸熟后撒点葱花,并烧一汤匙多的热油淋下。
  • 皱纱馄饨
    皱纱馄饨
  • 湖南长沙小吃。皮薄馅满,柔软透明,馄饨盛放碗内,有如浸漂在水中的轻纱、汤汁鲜香适口。
  • 烤素方
    烤素方
  • 烤素方并非素菜,「素方」由多张豆腐衣而命名; 使用一大块五花肉烤出的菜肴,就称做「烤方」,五花肉烤好后,肉皮酥脆,吃时则用薄饼皮夹着葱、酱料卷着吃,吃完皮后,再吃下一层肉。肉片多半酱爆或沾蒜泥汁,排骨部分则拿来做汤,类似北平烤鸭三吃方式。而这道菜肴只是样子类似四川菜,口味完全不同,豆腐衣里夹着火腿、虾米,吃素者只要将食材改变即可。
  • 开屏柴把桂鱼
    开屏柴把桂鱼
  • 开屏柴把桂鱼,由传统菜“柴把鸡”、“柴把鸭”演化而来。看上去似孔雀开屏冷盘,实际上是热菜,整个形状完全突破了热菜不能拼摆的局限,采用象形拼盘制法,以各种不同性质、不同制法、不同形状的成品拼成,造型逼真,栩栩如生。开屏柴把桂鱼颜色多样、花而不乱。有鱼肉的鲜嫩,火腿的咸香,鹑蛋的清嫩,香菇的清香,冬笋的脆嫩,味感丰富,鲜嫩适口。此菜系长沙市百年老店玉楼东酒家特一级烹调师许菊云的创新菜,曾在第二届全国烹饪技术比赛中荣获金牌奖。
  • 冰糖莲子参
    冰糖莲子参
  • 虚火上升的人可常喝清心润燥的冰糖莲子汤,《本草纲目》记载莲子“清心去热”,除烦热、清心火、养心安神,对于心火内炽所致的烦躁不眠具有较好的疗用。莲子性味甘平、具有补脾止泻、益肾固精,养心安神等功效。现代药理研究证实,莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。这款冰糖莲子可清心安神,适用于心神不宁的心烦失眠,以及心火上炎的口舌生疮等症。
  • 龙舟载宝
    龙舟载宝
  • 此菜龙舟造型逼真,形象新颖别致,色泽绚丽华贵,装盘整齐美观,刀工精湛讲究,烹制突出煨,原料品种多样,营养成分丰富,质地软糯脆嫩,口味清新鲜美。
  • 麻辣田鸡
    麻辣田鸡
  • 湖南以麻辣田鸡,香辣蟹出名,鸳鸯锅底中的汤底配料是自家调配,不予外传,其中麻辣一边,麻和辣配合恰当,不会因麻失辣,或者只辣不麻,分微辣和中辣两种,清汤一边放有红枣,虾米,酸菜豆牙等做汤底,十分够味, 田鸡及香辣蟹都是即点即制,泡过香油入口,味道真是一试难忘。
  • 油爆肚尖
    油爆肚尖
  • 湘菜经典食谱,用爆炒的方式处理肚尖。烹饪完全后带有咸鲜味。
  • 红煨牛肉
    红煨牛肉
  • 红煨牛肉,湘菜,是中国历史悠久的一个地方风味菜。湘西菜擅长香酸辣,具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久,早在汉朝就已经形成菜系,烹调技艺已有相当高的水平。红煨牛肉这道菜便是湘菜中的一道美食。
  • 鸡汁干笋
    鸡汁干笋
  • 湖南传统名菜之一,也是十二名肴之一。美味的鸡汁浓汤加上精选干笋,慢慢炖,汤中带有笋的清香,笋中又有鸡汤的弄香,真是色香味俱全。为各地食客所喜爱。
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