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重庆特产

重庆特产

重庆市位于中国西南部、长江上游。二战期间,一直“养在深闺人未识”的重庆作为中华民国的战时陪都名噪一时。1997年,重庆成为继北京、上海、天津之后第4个、同时也是最大的直辖市。重庆传统的市区中心区域主要指:渝中区、江北区、沙坪坝区、九龙坡区、南岸区(注:北碚区也较早划入重庆市区,但距离市区较远)。重庆四面环山,依山而建,又有长江和嘉陵江在此交汇,别名江城,又称山城。山城夜色是重庆最为著名的一景,站在众多观景台上,两江风光尽收眼底,欣赏号称“价值百万美元的夜色”,别有一番风味。重庆火锅天下闻名,麻辣鲜香,越吃越爽,欲罢不能。重庆更是盛产美女,解放碑据说是打望美女的最好地段。因此,夜景、火锅、美女,是重庆的三大名片。此外,还有“雾都重庆”、“活力重庆”的别称。解放碑:是全国最大的商业步行街之一,它是重庆的象征、山城的名片和中国西部第一街。朝天门:是俯瞰嘉陵江和长江汇流,纵览沿江风光的绝佳去处。每当初夏仲秋,碧绿的嘉陵江水与褐黄色的长江水激流撞击,清浊分明,其势如野马分鬃,十分壮观。棒棒儿:即指靠一根黄竹棒、一条麻绳,满街遛达着的一类靠体力谋生的人,他们是山城的一部分。若有重物需搬回家,站在大街上喊一声“棒棒儿”,立刻就有很多根扁担涌到你面前。重庆火锅:是重庆美食的代表,味道麻辣可口,据说是以前长江边上船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、牛血旺等,再添以海椒、花椒祛湿,船工吃后,酣畅淋漓。重庆美女:重庆美女是最闪亮的“城市名片”。重庆女人漂亮、妩媚,有句很流行的玩笑话可以证明:“到了北京才知官小,到了深圳才知钱少

重庆特产大全

土家老腊肉
土家老腊肉
  • 武隆县的土家老腊肉是重庆特产美食,透明光泽,颜色鲜艳,肥而不腻,是良好的下饭菜。
  • 南山泉水鸡
    南山泉水鸡
  • 众所周知,在家常菜烹饪中,鸡的吃法数不胜数。但重庆“南山泉水鸡”可谓独领-,食者趋之若鹜,其声名现已远扬大江南北。
  • 卤鸡翅
    卤鸡翅
  • 鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
  • 古镇麻花
    古镇麻花
  • 古镇麻花是磁器口镇特色小吃,因其选料上乘,手工精制,闻起来香,咬起来脆,具有香甜酥脆、入口化渣的特点,所以深受人们喜爱。
  • 活水豆腐
    活水豆腐
  • 活水豆腐是重庆特产名优小吃,活水豆腐细嫩、绵扎,曾经是宴请周总理等党和国家领导人及外国专家的菜品。
  • 垫江肉干
    垫江肉干
  • 垫江肉干是四川省垫江县肉联厂生产的,原料主要有猪瘦肉、食盐、酱油、 生姜、白砂糖、辣椒粉、酒、胡椒、味精、花椒粉、混合香料。产品荣获1984年商业部部优质奖。
  • 十碗八扣
    十碗八扣
  • 十碗八扣”是土家地区最隆重的筵席。逢红、白两事才专门请大师傅烧制。因而在土家族地区过事,也俗称“整十碗”。“整十碗”也是一门专门的手艺,是靠一代一代的大师傅传下来的,一直传到了今天。
  • 毛血旺
    毛血旺
  • 毛血旺是川菜菜谱之一,以鸭血为制作主料,毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜,这道菜是将生血旺现烫现吃,遂取名毛血旺,毛血旺的名气已引领川菜大军,席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新,将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大,是道值得一尝为快的巴蜀名菜。
  • 万州格格
    万州格格
  • 对于一个喜欢美食的人来说,来到重庆,除了感受浓郁淳朴的民风,最开心的事情莫过于品尝当地的美味小吃。在抛弃了大酒店的山珍海味后,来到了街边的小吃店,感受新三峡,感受万洲的小吃,在品尝的同时,也体会到了一种文化精髓。万州格格是万州的一种特色小吃,久负胜名。
  • 都卷子
    都卷子
  • 都卷子,系重庆市彭水县特产,原采用野生植物“厥根”所产淀粉加工制作而成。当地人从“厥根”中分离淀粉后制成团,俗称“都巴”。要用的时候将“都巴”用水化开调匀,然后在文火烧烫的锅里涂抹少量菜油,将和水的淀粉在锅里烙制成片状,再卷成条备用。要吃的时候切成数段,放蒸笼里蒸热,然后入碗加入酱油、醋、花椒面、辣椒面、味精、姜末水、蒜末水、葱花等作料,调匀趁热食用。
  • 巫山老腊肉
    巫山老腊肉
  • 重庆市巫山县有一种非常有特色的传统产品――老腊肉。 腊肉制作处处都有学问,就连猪肉分割也不例外。有些人喜欢吃小块腊肉,有些人喜欢吃腊排、腊猪蹄,或者是腊猪头,所以要分部位来做。
  • 晶丝苕粉
    晶丝苕粉
  • 晶丝苕粉选用武隆无污染土质、无污染水源、无公害的纯天然红薯植物为原料为原料,采用原始的加工工艺,全手工精致提炼而成。其色微黄或微黑,光亮透明,味道滋润爽口,口感绵软,光滑富有弹性。并且富含多种地人体必需的营养物质,是居家、餐馆和馈赠亲友,老少皆宜的美食佳品。
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