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重庆特产

重庆特产

重庆市位于中国西南部、长江上游。二战期间,一直“养在深闺人未识”的重庆作为中华民国的战时陪都名噪一时。1997年,重庆成为继北京、上海、天津之后第4个、同时也是最大的直辖市。重庆传统的市区中心区域主要指:渝中区、江北区、沙坪坝区、九龙坡区、南岸区(注:北碚区也较早划入重庆市区,但距离市区较远)。重庆四面环山,依山而建,又有长江和嘉陵江在此交汇,别名江城,又称山城。山城夜色是重庆最为著名的一景,站在众多观景台上,两江风光尽收眼底,欣赏号称“价值百万美元的夜色”,别有一番风味。重庆火锅天下闻名,麻辣鲜香,越吃越爽,欲罢不能。重庆更是盛产美女,解放碑据说是打望美女的最好地段。因此,夜景、火锅、美女,是重庆的三大名片。此外,还有“雾都重庆”、“活力重庆”的别称。解放碑:是全国最大的商业步行街之一,它是重庆的象征、山城的名片和中国西部第一街。朝天门:是俯瞰嘉陵江和长江汇流,纵览沿江风光的绝佳去处。每当初夏仲秋,碧绿的嘉陵江水与褐黄色的长江水激流撞击,清浊分明,其势如野马分鬃,十分壮观。棒棒儿:即指靠一根黄竹棒、一条麻绳,满街遛达着的一类靠体力谋生的人,他们是山城的一部分。若有重物需搬回家,站在大街上喊一声“棒棒儿”,立刻就有很多根扁担涌到你面前。重庆火锅:是重庆美食的代表,味道麻辣可口,据说是以前长江边上船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、牛血旺等,再添以海椒、花椒祛湿,船工吃后,酣畅淋漓。重庆美女:重庆美女是最闪亮的“城市名片”。重庆女人漂亮、妩媚,有句很流行的玩笑话可以证明:“到了北京才知官小,到了深圳才知钱少

重庆特产大全

郁山三香
郁山三香
  • 三香,俗名包圆,因做法不同或是原材料上的差异,又被称为卷子或条子,和烧白、鸡豆花一样,是当地逢年过节,红白喜会宴席上必备的珍馐。
  • 郁山擀酥饼
    郁山擀酥饼
  • “郁山擀酥饼”于清朝嘉庆年间由我县郁山“严富春斋”创制,至今已有200多年历史,一直保留作坊式手工制作工序流程,其特点是香、甜、酥、脆,是我县著名的地方名特食品。
  • 火爆双脆
    火爆双脆
  • 咸鲜味型。此菜用鸡肫和猪肚头切配爆炒成菜,是一道火候功夫菜。特色是红白分明,咸鲜脆爽。
  • 龙须牛肉
    龙须牛肉
  • 龙须牛肉营养丰富,食用方便,保质期长、携带方便、老少皆宜,是馈赠亲友,高档宴席和外出旅游的现代食品。
  • 黔江鸡杂
    黔江鸡杂
  • 黔江鸡杂,泛指鸡的内脏,即鸡心、鸡珍、鸡肠和鸡肝之类。爆椒鸡杂是地道的四川风味菜,鸡杂的腥膻味重,将其与辣椒、泡椒和葱姜蒜同炒,既可以去除鸡杂的异味,还使成菜脆嫩鲜香、辣得人食欲大增。
  • 地牯牛泡菜
    地牯牛泡菜
  • 又名草食蚕、宝塔菜,是武陵山区绝无污染的地方土特产,是难得的天然绿色食品,2001年入选旅游指定商品和"消费者信得过商品"。
  • 三驱田凉粉
    三驱田凉粉
  • 重庆市大足县三驱镇河街居委田正华、唐吉英夫妇因卖豌豆凉粉而闻名于市内外,故得名――田凉粉。
  • 酱核桃
    酱核桃
  • 酱核桃创制于20年代,系重庆传统名产,与该市日升桃片、椒盐桃片齐名。核桃仁香而不涩,甜味纯而不腻,特别酥脆爽口,是本品的特色。现为重庆兰香园仪器厂名产之一。
  • 大足香肠
    大足香肠
  • 大足县生产。精选猪肉,配以辅料注入肠衣定型后,经无烟烘烤制成。本品色泽油润,红白分明,肠身干爽有弹性,味道鲜美。分广味、川味两种。
  • 绿豆粉
    绿豆粉
  • 绿豆味甘,性凉,有清热、解毒、祛火之功效,是中国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。夏秋季节,绿豆粉是排毒养颜的佳品。
  • 重庆辣子鸡
    重庆辣子鸡
  • 重庆辣子鸡将鸡块炸至外焦内酥,与花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成,成菜色泽红润,麻辣鲜香,酥香爽脆。辣椒和花椒可以随自己的口味添加, 不过为了原汁原味的体现这道菜的特色, 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住, 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。
  • 麻辣烤鱼
    麻辣烤鱼
  • 烤鱼经过烤制后浸没在麻辣的调料中,味道浓郁,让人吃得过瘾。铁盒子下的火一直燃着,烧得烤鱼的汤汁咕嘟作向,鱼吃得差不多了,还可以往里面添加各色配菜,我记得,藕特别好吃。这样的形式和这样的吃法,仿佛更接近火锅,一群人围着一盆烟雾缭绕的麻辣,边吃边喝到很晚,插科打诨的笑话段子比烤鱼更加麻辣。
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